Podvarak sa suvom slaninom

     Jednostavno i ukusno jelo bez mnogo posla...stavite sve u sud i pecite u rerni...

POTREBNO JE:  

1 glavica kiselog kupusa 

(ili 1 kg ribanca)

oko 400 gr suve slanine

1 glavica crnog luka

2 kašičice aleve paprike

po ukusu mlevenog bibera

2 lista lovora

1 kašika masti

PRIPREMA: 

    Iseckajte kiseli kupus pa ga stavite u vatrostalni sud (ukoliko je previše slan ili kiseo predhodno ga operite u hladnoj vodi). Crni luk sitno iseckajte pa ga dodajte u ribanac, dodajte lovor pa sve izmešajte. Odozgo pospite mlevenim biberom i alevom paprikom pa poređajte suvu slaninu isečenu na tanje komade. Posebno otopite mast i prelijte preko pa sud pokrijte folijom.

Stavite u zagrejanu rernu na 220 st. i pecite oko 50 min. a zatim sklonite foliju, lagano promešajte ribanac i pecite dok kupus ne omekša. Po potrebi dodajte malo tople vode kako ne bi bio isuviše suv.

Poslužite uz proju.

Sarmice od zelja

Ove preukusne sarmice od zelja obavezno spremam kada stigne mlado zelje. Naravno, za zavijanje sarmica, morate koristiti malo veće listove a možete sastavljati i po dva manja lista (tako ja radim dok je su listovi još mali), mada je taj postupak malo teži. Moram priznati da nekada, umesto zavijanja sarmica znam i da po dnu poređam polovinu listova zelja, preko njih fil i preko fila drugu polovinu listova zelja. Ukus je isti, sem što je postupak pripreme daleko jednostavniji...

 

POTREBNO JE: 

oko 30 listova zelja

400 gr mlevenog mešanog mesa

1-2 glavice crnog luka

1 šoljica pirinča

1/2 dl ulja

1 kašika aleve paprike

po ukusu soli, mlevenog bibera

i suvog začina

PRIPREMA: 

    Listove zelja operite i isecite tvrde delove pa ih samo provucite kroz provrelu vodu a zatim stavite u cediljku da se ocede. Operite pirinač, stavite ga u manju posudu, prelijte vodom i stavite da provri, sklonite sa vatre, poklopite ga i ostavite da stoji.

U međuvremenu na ulju izdinstajte seckan crni luk, pa dodajte mleveno meso i uz mešanje pržite desetak minuta a zatim dodajte proceđen pirinač. Nakon toga dodajte alevu papriku, so, biber i suvi začin. Sve dobro izmešajte.

Na dlan stavite tj. raširite jedan list zelja, na početak stavite malo fila, savijte zelje sa obe strane ka sredini i zarolajte u sarmicu pa je stavite na uljem podmazan sud. Ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Tako poređane sarmice prelijte sa malo ulja, pokrijte sa dva-tri lista zelja i prekijhte vodom da ogreznu. Stavite u zagrejanu rernu na 200 st da se peku oko 30-40 min. zavisno od rerne.

PS. Ukoliko želite, možete ih pri kraju pečenja preliti zaprškom od 3 kašike ulja, 1 kašičice brašna i 1 kašičice aleve paprike pa ih vratiti u rernu na još koji minut.

Sarmice poslužite uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.

Kolač "Sve se peče zajedno"

     Vrlo jednostavan i brz kolač, fenomenalnog ukusa a što je najvažnije, mera je na kašike i sve se peče u jednom plehu. Od ♥ vam preporučujem da ga isprobate...

POTREBNO JE: 

4 jaja

1 kesica vanile

12 kašika šećera

12 kašika ulja

12 kašika mleka

12 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

Još:

2 kašike kakao praha

5 dl mleka

6 kašika šećera

9 kašika kokosa

3 kašike brašna

Čokoladna glazura:

100 gr čokolade

5 kašika mleka

3 kašike ulja

Napomena:  Ukoliko ne volite kokos, umesto njega stavite griz.

PRIPREMA: 

    Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilom, pa kada se šećer otopi dodajte ulje, mleko i na kraju brašno i pecivo. Sjedinite sve zajedno najmanjom brzinom a zatim smesu podelite na dva dela.

U jedan deo dodajte 2 kašike kakaoa, dobro izmešajte i tu smesu izručite u uljem podmazan pleh 30x20. Pecite 10 min. na 180 st. 

Za to vreme u sud sipajte mleko, dodajte šećer, kokos i brašno i sve zajedno uz neprekidno mešanje kuvajte dok ne počne da se zgušnjava pa odmah sipajte preko polupečene kore. Preko sipajte žutu smesu, vratite u rernu i pecite još 25 min. na istoj temperaturi.

Izvadite kolač iz rerne i prelijte ga glazurom, tako što ćete sve sastojke stviti u sud i na laganoj vatri zagrevati dok se ne dobije kompaktna smesa, tj. glazura.

Kolač ostavite da se ohladi pa ga secite na kocke i poslužite.

Krofne

     Ovako spremljene krofne su veoma ukusne, mekane kao duša a unutra šuplje, tako da ih po želji možete puniti eurokremom, džemom i sl. 

POTREBNO JE: 

oko 800 gr brašna

1 celo jaje

2 žumanca

1 kesica suvog kvasca

5 kašika šećera

1/2 kašičice soli

3 dl mleka

1 dl kisele vode

50 gr margarina

kora manje narandže ili

limuna

po potrebi prah šećera

1 kesica vanile

PRIPREMA: 

    U vanglu za mešenje stavite prosejano brašno. šećer, so, jaje, žumance, rendanu koru narandže, suvi kvasac izmešan u toplom mleku, rastopljen margarin i uz dodavanje kisele vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite da naraste a onda ga premesite i ponovo ostavite da naraste.

Nakon toga ga prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i lagano oklagijom razvaljajte na debljinu 3-4  mm. Čašom vadite krugove sve dok ne upotrebite svo testo. Pokrijte ih krpom i ostavite oko 15 min. a zatim ih pržite na srednje zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene. 

Ispržene krofne stavljajte na papirni ubrus.

Uvaljajte ih u prah šećer zamirisanim vanilom i poslužite tople.

    

Lambada kocke

    Ovaj kolač nije zahtevan za pripremu, ali je zato izuzetno ukusan a naročito zbog narandže koja mu daje poseban osvežavajući šmek... 

POTREBNO JE: 

Za koru: 

3 jaja

8 kašike šećera

1 dl ulja

1 dl tople vode

11 kašike brašna

2 kašike kakaoa

1/2 kesice praška za pecivo

Za beli krem: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

5 kašika brašna

1 kašika gustina

1 kesica vanile

125 gr margarina

Za žuti krem: 

1 lit. soka od narandže

3 pudinga od vanile

7 kašike šećera

Za čoko glazuru: 

100 gr čokolade

3 kašike mleka

3 kašike ulja

Još: 

200 gr četvrtastog keksa

PRIPREMA: 

    Za koru mutite mikserom jaja i šećer dok se šećer ne otopi pa dodajte ulje i vodu, sve lagano umutite i na kraju dodajte mešavinu brašna, kakoa i praška za pecivo. Lagano sve dobro sjedinite i dobijenu smesu izručite pleh prekriven pek papirom i pecite na 180 st. oko 15 minuta. Pečenu koru ohladite.

Za beli krem u sud za kuvanje stavite šećer, vanilin šećer, brašno, gustin i uz dodavanje mleka sve dobro izmešajte da nema grudvica. Stavite sud na vatru i kuvajte uz mešanje dok se krem ne zgusne, zatim sud sklonite sa vatre, pa u prohlađen krem dodajte margarin i sve dobro izmiksajte.

Za žuti krem u sok dodajte šećer i puding, sve izmešajte da nema grudvica i stavite da se kuva uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre.

Izvadite koru na tacnu za služenje, preko nje rasporedite beli krem pa preko njega poređajte keks (koji na kratko umočite u mleko ili sok od narandže). Preko keksa rasporedite žuti krem.

Kolač ostavite da se prohladi pa ga prelijte glazurom od čokolade ( u sud stavite izlomljenu čokoladu, mleko i ulje i na laganoj vatri mešajte dok se čokolada ne otopi.

Ostavite kolač u frižider da se ohladi pa ga secite na kocke i poslužite...

Brz kolač sa jabukama i kakaom

 Ukoliko želite da se posle ručka zasladite, ili vam dolaze iznenadni gosti, a vi nemate puno vremena, napravite ovaj izuzetno ukusan i sočan kolač, koji nije zahtevan a koji će oduševiti svakog ko ga bude probao...👌😋

POTREBNO JE: 

2 jaja

1 šolja šećera

1 šolja ulja

1 šolja mleka

2 kašike pekmeza 

od šljiva 

1 šolja brašna

1 šolja griza

1 kesica praška za pecivo

1 kašika kakaoa

1/2 šolje suvog grožđa

kašičica cimeta

3-4 nakisele jabuke

Preliv: 

3 kašike pekmeza i 

50 gr čokolade za kuvanje

PRIPREMA: 

    Jabuke oljuštite, očistite od semena i izrendajte pa ih pospite cimetom.

Posebno umutite mikserom jaja sa šećerom pa dodajte, ulje, mleko, pekmez, griz, suvo grožđe i mešavinu brašna, peciva i kakao praha. Sve sjedninite najmanjom brzinom miksera i na kraju dodajte jabuke sa cimetom. Ponovo sve dobro izmešajte pa smesu izručite u uljem podmazan i brašnom posut četvrtast ili pravougaoni pleh. Pecite na 180 st. oko pola sata (zavisno od rerne).

Pečen kolač izvadite iz rerne.

Na laganoj vatri, u manji sud stavite pekmez i čokoladu i kada se čokolada otopi, time prelijte vruć kolač. Ostavite ga da se dobro ohladi pa secite na željene kocke i poslužite.

Nepečeni voćni desert

    Evo jednog brzog, osvežavajućeg deserta koji će vas oduševiti svojim izuzetnim ukusom a verujem da za njegovu pripremu većinu sastojaka već imate u svojoj kuhinji. Napominjem da umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće po svojoj želji...

POTREBNO JE: 

I deo: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

1 kesica vanile

7 kašike griza

2 jajeta

50 gr margarina

II deo: 

5 dl mleka

5 kašika šećera

1 kesica pudinga od čokolade

3 kašike kakaoa

100 gr margarina

III deo: 

3 dl vode

5 kašika šećera

300 gr jagoda

(ja sam koristila iz friza)

3-4 kašike gustina

PRIPREMA: 

    Sipajte u sud mleko, šećer i vanilu pa stavite da provri a zatim dodajte griz pa kuvajte uz mešanje, dok se ne zgusne. Na kraju dodajte jaja i margarin, sklonite sa vatre i mutite mikserom 2-3 minuta.

U drugi sud sipajte 3 dl mleka, dodajte šećer i stavite na vatru. U ostatak mleka rastvorite puding od čokolade i kakao pa dodajte u provrelo mleko. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne, sklonite sa vatre i u mlak puding dodajte margarin. Mutite mikserom 2-3 minuta.

U treći sud sipajte 2 dl vode, dodajte šećer i jagode, stavite da se kuva a u ostatamk vode rastvorite gustin da nema grudvica pa ga dodajte u jagode. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre.

Na pravougaonu tacnu ravnomerno rasporedite I deo, preko njega II deo a preko njega III deo. 

Stavite u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa poslužite.

    

Kremasta torta sa jagodama

 Torta je izuzetno ukusna, prosto se topi u ustima a umesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće (maline, kupine, kajsije i sl.)... svakako nećete pogrešiti... 

POTREBNO JE: 

Kora 

6 belanaca

10 kašike šećera

5 kašika brašna

Krem 

l litar mleka

6 žumanaca

5 kašika šećera

2 pudinga od vanile

2 kašike gustina

125 gr margarina

Voćni fil 

2 dl vode

300 gr jagoda

(ja sam koristila zamrznute)

5 kašika šećera

3 pune kašike gustina

Još 

1 kesica šlaga

PRIPREMA: 

    Odvojte belanca od žumanaca. Za koru umutite belanca u šam pa dodajte šećer i mutite mikserom najjačom brzimom dok se šećer ne rastopi a zatim špatulom umešajte brašno. Od smese pecite 2 iste kore u okruglom kalupu u zagrejanoj rerni na 180 st. 15-20 min. Pečene kore izvadite iz rerne i ostavite da se hlade.

Za krem umutite žumanca pa dodajte 2 dl mleka, puding i gustin i sve dobro sjedinite da nema grudvica. Ostatak mleka sa šećerom stavite da provri pa mu dodajte smesu i sve zajedno kuvajte, uz mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i u mlak krem dodajte margarin pa sve dobro izmiksajte.

Posebno u sud stavite jagode, dodajte šećer i 1,5 dl vode pa kuvajte oko 3 minuta. Posebno u 0,5 dl vode rastvorite gustin pa ga dodajte u jagode. Kuvajte dok ne dobije potrebnu gustinu pa sklonite sa vatre i osavite da se ohladi.

Slaganje: I kora - pola krema - voćni fil - ostatak krema - II kora. 

Celu tortu premažite šlagom pripremljenim po uputstvu na ambalaži. Ostavite je u frižider da se dobro ohladi i stegne, pa je poslužite.

Torta sa višnjama, krem pudingom i šlagom

     Ova torta je svojim ukusom slična Švarcvald torti, čiji sam recept malo modifikovala i još dodala krem puding koji joj je dao jednu novu notu kremastog ukusa...

POTREBNO JE: 

Kora: 

6 jaja

10 kašika šećera

3 kašike ulja

3 kašike mleka

4 kašike kakaoa

10 kašike brašna

1 prašak za pecivo

Fil od višanja:

350 gr višanja bez koštica

(ja sam koristila iz friza)

5 kašika šećera

3 pune kašike gustina

1,5 dl vode

Krem: 

1 kesica Dr. Oetker 

krem puding od vanile

(bez kuvanja)

Još:

180 gr C šlag krema

od vanile

PRIPREMA: 

    Umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte ulje i mleko  i na kraju mešavinu brašna. peciva i kakao praha. Sve izmešajte varjačom ili mikserom najmanjom brzinom.

Preručite smesu u okrugli kalup prečnika cca 24 cm, prekriven pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st, 15-20 min. zavisno od rerne. Ispečenu koru prohladite, izvadite iz kalupa i dva puta je presecite kako biste dobili 3 kore.

U poseban sud stavite višnje, dodajte šećer i 1 dl vode i stavite da provri a u ostatku vode izmešajte gustin da nema grudvica, pa dodajte u sud sa višnjam. Kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne pa sklonite sa vatre da se hladi.

Posebno umutite Dr. Oetker krem puding od vanile po uputstvu na ambalaži a posebno C šlag krem od vanile po uputstvu na ambalaži.

    Slaganje torte: I kora - 1/2 fila od višanja - 1/2 Dr. Oetker krem pudinga od vanile - II kora - ostatak fila od višanja - ostatak Dr. Oetker krem pudinga od vanile - III kora - C šlag krem od vanile.

Tortu odozgo dekorišite po želji, ostavite jeu frižider da se ohladi i stegne pa je poslužite.

Đuveč sa svinjskim mesom i paprikama iz turšije

     Ovakav đuveč je spremala moja majka i sećam se da me je još tada, taj specifičan ukus jela, upravo zbog paprika iz turšije oduševljavao. Predlažem vam da ga obavezno spremite kada vam stigne turšija, verujem da ćete ga zavoleti kao i ja...

POTREBNO JE: 

400 gr svinjskog mesa

(ili pilećeg)

3-4 krompira

1 šargarepa

4-5 paprika iz turšije

1 veća glavica crnog luka 

1 srednja šolja pirinča

po želji soli, suvog začina i ml. bibera

1-2 lista lovora

1 kašika aleve paprike

po želji ulja ili masti

PRIPREMA: 

    Na ulju ili masti kratko propržite seckan crni luk, dodajte šargarepu isečenu na kolutove, meso isečeno na sitnije komade a zatim i paprike isečene na sitne komade i sve zajedno pržite oko desetak minuta ma umerenoj vatri. Nakon toga dodajte krompir isečen na komade i opran pirinač a zatim i alevu papriku, sve promešajte pa nalijte toplom vodom da bude 2-3 prsta iznad. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list pa sud stavite u rernu zagrejanu na 200 st. Nakon pola sata proverite da li je krompir pečen i pirinač omekšao i ukoliko nije nastavite da pečete još desetak minuta a možete i nakon pola sata da  isključite rernu i jelo ostavite u njoj kako bi pirinač upio tečnost (jelo ne treba biti ni suviše tečno a ni suvo). Poslužite ga toplo. 

Posan kolač sa džemom posut orasima

    Ovaj kolač je toliko ukusan i zahvalan za pripremu i verujem da ćete ga često praviti. 

Možete izmeniti neke od namirnica, kao npr. možete koristiti drugi džem ili pekmez, umesto cimeta vanilin šećer ili rum...možete umesto vode koristiti jogurt (naravno onda neće biti posan), umesto oraha lešnik itd. Pustite sebi na volju i nećete pogrešiti...

POTREBNO JE: 

(čaša od 2 dl)

1 i 1/2 čaše brašna

1/2 čaše šećera

1 puna kašika kakaoa

1 kašičica cimeta

1 kašičica sode bikarbone

5 kašika džema po želji

(ja sam od šljiva)

1 čaša mlake vode

2 kašike ulja

Za premaz:

5 kašika džema

šaka oraha

Za čoko preliv:

50 gr čokolade posne

3 kašike kakaoa

5-6 kašika vode

30 gr margarina

PRIPREMA: 

    U sud stavite brašno, šećer, jaje, kakao. cimet, sodu bikarbonu, ulje, džem i vodu pa sve dobro umutite (ručno ili mikserom najmanjom brzinom). Smesu izručite u uljem podmazan i brašnom posut srednji kalup za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st oko 30 min. 

Pečen kolač izvadite iz rerne i premažite džemom a preko njega pospite izblendirane orahe.

U manji sud sipajte vodu, dodajte iseckanu čokoladu, kakao i margarin pa stavite da se sve dobro sjedini. Ovim prelivom prelijte kolač, ostavite ga da se ohladi pa ga poslužite.

Sočni čoko mafini sa višnjama

    Tako su ukusni, sočni, voćni, jednom rečju... baš su fini, ovi mafini 👌 Tako se brzo i jednostavno naprave a još brže pojedu 😋😏

     

POTREBNO JE 

2 jaja

9 kašika šećera

10 kašika jogurta

9 kašika ulja

30 gr rastopljene čokolade

1 kašika kakaoa

10 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

200-250 gr. višanja

PRIPREMA:     

    U manji sud stavite čokoladu, kakao i 3-4 kašike vode pa na laganoj vatri otopite.

Posebno umutite jaja sa šećerom (ja sam mutila žicom), pa dodajte ulje, jogurt, mlaku otopljenu čokoladu i brašno sa pecivom. Sve lagano sjedinite (smesa treba da bude gusto tečna) tako da po potrebi dodajte još malo brašna ili jogurta.

Smesu sipajte u uljem podmazan kalup za mafine ili papirne korpice, odozgo stavite po 2-3 višnje i pecite u zagrejanoj rerni na 200 st oko 15-20 min. (zavisno od rerne).

Pečene mafine dekorišite po želji.